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1、如果卤鸡蛋想长期保存的话，建议密封，一般在街上卖卤菜凉菜的地方就有卖真空袋的，买来以后直接将卤鸡蛋放到真空袋中密封装好，然后放到阴凉处即可。

2、有冰箱，可以在冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行。